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寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸原酒 プロトタイプ-M  720ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】 (画像は1800mlです)

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寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸原酒 プロトタイプ-M  720ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】 (画像は1800mlです)

『プロトタイプ』と名付けられた新たな寒紅梅が登場!!
『M』は今回使用された酵母『明利小川酵母 M310』を表すコードネームです!!
火入れされていますが搾りたてを想わせる印象!
山田錦で造られ、プチプチと炭酸が残り、フレッシュな果実を想わせる旨みのある味わい!
三重県の県庁所在地 津市にある老舗蔵元。
『寒紅梅(かんこうばい)』は蔵元杜氏 増田明弘氏を中心に造られます。
乳酸菌飲料を使用した梅酒でブレイクし、梅酒の大会では上位に入賞する蔵として有名になりました。
2010年、梅酒ではなく、『旨い日本酒が造りたい!』と佐賀の銘醸『東一』醸造元 五町田酒造の勝木慶一郎氏に師事を仰ぎ自社の酒『寒紅梅』を新たな酒へと進化させました。
そして出来上がった酒は市販酒だけで競われる品評会『SAKE COMPETITION』で名だたる銘酒を抑えて純米大吟醸部門で2位を受賞するまでになり後の快進撃へと繋げました。
増田氏は『日本一の酒』を目指し、更に進化した『寒紅梅』を造り上げます。

【商品スペック】

精米歩合:55%
原料米:山田錦
日本酒度:-
酸度:ー
アルコール度数:15度

寒紅梅 かんこうばい 純米吟醸原酒 プロトタイプ-M  720ml 【寒紅梅酒造:三重県津市】 (画像は1800mlです)

注文から発送まで迅速丁寧に対応していただきました。コストパフォーマンスが高く、味わいのある、香りの良いお酒です。#13;
栓を抜くや、発泡のポン!の音。でも決して発泡酒ではありません。口に含んだ瞬間は、ちょっとワインと錯覚しそうになりましたが、まぎれもない日本酒です。すっきりした甘味と、はっきりとわかるが邪魔にならない酸味があり、面白い味わいが楽しめました。日本酒が苦手なワイン好きの方、試されては如何? チーズ、海苔の佃煮との相性が個人的には良かったです。#13;
Nタイプよりも、さらにスッキリ感があるかな。 甘さの後に、ちょっとくる感覚が好きかも。 晩酌には飲み過ぎ注意かも。#13;
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